Tiefes Schokoladenbraun aus der Oil Blend Serie – appetitlich und satt in jeder Masse. Die ölbasierte Lebensmittelfarbe von Colour Mill aus der Oil Blend Serie bringt tiefes Schokolade-Braun in Buttercreme, Schokolade, Ganache und essbare Tortendeko – streifenfrei, hochpigmentiert, 10–15 Tropfen pro 100 g Buttercreme – ideal für satte, tiefe Töne.
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Dunkles Schokolade in Buttercreme gelingt mit den meisten Lebensmittelfarben nicht: wasserbasierte Farben trennen sich vom Fett und der charakteristische warm-schokoladige Ton vermattet zu einem matt-grauen Mittelbraun. Du brauchst eine ölbasierte Lebensmittelfarbe für volle Kakao-Brillanz.
Colour Mill Oil Blend ist ölbasiert und hochpigmentiert. Die Pigmente verbinden sich nahtlos mit der Buttercreme – ohne Trennung, ohne Streifen, ohne Klumpen. Für satte tiefe Töne brauchst du 10-15 Tropfen pro 100 g Buttercreme.
Colour Mill Oil Blend funktioniert auch in Fondant und Royal Icing, ist dort aber unterlegen, weil die Ölbasis die wasserbasierten Massen nicht gleichmäßig durchdringt. Für streifenfreies Schokolade in Fondant greifst du zur wasserbasierten Rainbow Dust ProGel Brown, die sich nahtlos einknetet.
Für die Macaronage ist Colour Mill Oil Blend nicht die richtige Wahl, weil flüssige Lebensmittelfarben die fragile Konsistenz verändern und zu rissigen oder eingefallenen Macarons führen. Für schokoladenfarbene Macaron-Schalen eignet sich Fractal Colors EuroDust Milk Schokolade, die als trockenes Pulver direkt zum Mandelmehl gegeben wird.
Tropfenweise einrühren, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist.
♥ Nicolas & Adelina - die OG Tortenhelden
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