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Damit dein Marineblau nicht ins Schwarze kippt, sondern als elegantes Marineblau leuchtet. Die ölbasierte Lebensmittelfarbe von Colour Mill aus der Oil Blend Serie bringt tiefes Marineblau in Buttercreme, Schokolade, Ganache und essbare Tortendeko – streifenfrei, hochpigmentiert, 15–25 Tropfen pro 100 g Buttercreme – ideal für satte, tiefe Töne.
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Satter Marineblau-Ton in Buttercreme gelingt mit den meisten Lebensmittelfarben nicht: wasserbasierte Farben trennen sich vom Fett und das Marineblau sackt zu einem flachen Mittelblau zusammen, billige Pulverfarben werden fleckig. Du brauchst eine ölbasierte Lebensmittelfarbe für volle Marineblau-Tiefe.
Colour Mill Oil Blend ist ölbasiert und hochpigmentiert. Die Pigmente verbinden sich nahtlos mit der Buttercreme – ohne Trennung, ohne Streifen, ohne Klumpen. Für satte tiefe Töne brauchst du 15-25 Tropfen pro 100 g Buttercreme.
Colour Mill Oil Blend funktioniert auch in Fondant und Royal Icing, ist dort aber unterlegen, weil die Ölbasis die wasserbasierten Massen nicht gleichmäßig durchdringt. Für streifenfreies Marineblau in Fondant greifst du zur wasserbasierten Rainbow Dust ProGel Navy Blau, die sich nahtlos einknetet.
Für die Macaronage ist Colour Mill Oil Blend nicht die richtige Wahl, weil flüssige Lebensmittelfarben die fragile Konsistenz verändern und zu rissigen oder eingefallenen Macarons führen. Für tiefblaue Macaron-Schalen eignet sich Fractal Colors EuroDust Royal Blau, die als trockenes Pulver direkt zum Mandelmehl gegeben wird.
Tropfenweise einrühren, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist.
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