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Schluss mit grauschwarzer Buttercreme – Colour Mill Black bleibt tiefschwarz, ohne ins Graue zu kippen. Die ölbasierte Lebensmittelfarbe von Colour Mill aus der Oil Blend Serie bringt sattes Schwarz in Buttercreme, Schokolade, Ganache und essbare Tortendeko – streifenfrei, hochpigmentiert. 30–60 Tropfen pro 100 g Buttercreme – plane bei tiefschwarzen Backkreationen die ganze Flasche ein.
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Sattes Schwarz in Buttercreme gelingt mit den meisten Lebensmittelfarben nicht: wasserbasierte Farben trennen sich vom Fett und der charakteristische tiefe Schwarz-Ton ergraut zu einem matten Mittelgrau. Du brauchst eine ölbasierte Lebensmittelfarbe für volle Tiefe.
Colour Mill Oil Blend ist ölbasiert und hochpigmentiert. Die Pigmente verbinden sich nahtlos mit der Buttercreme – ohne Trennung, ohne Streifen, ohne Klumpen. Für tiefschwarzes Ergebnis solltest du 30-60 Tropfen pro 100 g Buttercreme einplanen — bei großen Mengen ist die ganze Flasche realistisch.
Colour Mill Oil Blend funktioniert auch in Fondant und Royal Icing, ist dort aber unterlegen, weil die Ölbasis die wasserbasierten Massen nicht gleichmäßig durchdringt. Für streifenfreies Schwarz in Fondant greifst du zur wasserbasierten Rainbow Dust ProGel Black, die sich nahtlos einknetet.
Für die Macaronage ist Colour Mill Oil Blend nicht die richtige Wahl, weil flüssige Lebensmittelfarben die fragile Konsistenz verändern und zu rissigen oder eingefallenen Macarons führen. Für schwarze Macaron-Schalen eignet sich Fractal Colors EuroDust Black, die als trockenes Pulver direkt zum Mandelmehl gegeben wird.
Tropfenweise einrühren, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist.
